Cook's Winter Market ofrece una variedad de productos locales, carnes, quesos, productos horneados, encurtidos, pasta, miel, comidas preparadas, frutas y verduras. El objetivo del Cook's Market de Rutgers Gardens es ofrecer un mercado bien gestionado y organizado tanto para el agricultor/productor local como para el cliente. Nuestro objetivo es fomentar el desarrollo de la agricultura local y productos especializados, así como promover el desarrollo económico local y la construcción de la comunidad a través de actividades educativas y familiares. Se celebra cada dos viernes a partir de diciembre.